Uso de la amilasa termoestable de Bacillus licheniformis en la digestibilidad in vitro del almidón de sorgo y maíz
Varias enzimas celulolíticas se han usado para incrementar ladigestion ruminal de la fibra y mejorar la producción en rumiantes.Sin embargo, se ha dado poca atención a las enzimasamilolíticas como un tratamiento a los granos, a pesar de que laproductividad del ganado puede mejorar con el uso de mezc...
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2001 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma del Estado de México |
| Repositorio: | Redalyc-UAEMEX |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:30235406 |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=30235406 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Agrociencias granos Almidón enzimas digestión |
| Sumario: | Varias enzimas celulolíticas se han usado para incrementar ladigestion ruminal de la fibra y mejorar la producción en rumiantes.Sin embargo, se ha dado poca atención a las enzimasamilolíticas como un tratamiento a los granos, a pesar de que laproductividad del ganado puede mejorar con el uso de mezclas deenzimas externas, incluyendo amilasas y celulasas. Así, se incubósorgo, sorgo rolado con vapor y maíz (500 mg de grano), con fluidoruminal para estudiar el efecto de la adición de alfa-amilasa deBacillus licheniformis (400 mL) en la digestibilidad in vitro del almidóna las 12 h de fermentación. La incubación (bloque) fue repetidatres veces y los resultados se analizaron bajo un diseño deBloques Completos al Azar Generalizado, utilizando la interacciónbloque por tratamiento para estimar el error experimental.No se detectó interacción entre tipo de grano y enzima. La adiciónde la enzima termoestable incrementó (p<0.0001) la digestión invitro del almidón (59.9 vs. 38.5%). La digestión in vitro promediodel almidón (p<0.0001) fue más baja en el sorgo (30.42%), intermediaen el sorgo rolado con vapor (50.72%), y más alta en elmaíz (66.48%). La adición de la amilasa termoestable de Bacilluslicheniformis incrementó la digestión in vitro del almidón del sorgoy maíz; por lo tanto, esta enzima podría mejorar la digestión invivo del almidón y la eficiencia alimenticia de dietas basadas engranos con tasas bajas e intermedias de fermentación. |
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