DIGESTIBILIDAD in vitro Y PROPIEDADES TÉRMICAS, MORFOLÓGICAS Y FUNCIONALES DE HARINAS Y ALMIDONES DE AVENAS DE DIFERENTES VARIEDADES

Detalles Bibliográficos
Autores:	P.B. Zamudio-Flores, J.M. Tirado-Gallegos, J.G. Monter-Miranda, A. Aparicio-Saguilán, J.G. Torruco-Uco, R. Salgado-Delgado, L.A. Bello-Pérez
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2015
País:	México
Institución:	Universidad del Papaloapan
Repositorio:	Redalyc-UNPA
OAI Identifier:	oai:redalyc.org:62037106008
Acceso en línea:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62037106008
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Ingeniería almidón de avena propiedades térmicas propiedades funcionales Digestión in vitro de almidón

Descripción
Descripción no disponible.