Procesos de proteolisis primaria que intervienen en la maduración del queso de cabra

Detalles Bibliográficos
Autor: Trujillo, Antonio-José|||0000-0003-1437-6060
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2008
País:España
Institución:Universitat Autònoma de Barcelona
Repositorio:Dipòsit Digital de Documents de la UAB
Idioma:español
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Acceso en línea:https://ddd.uab.cat/record/36930
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Enzims proteolítics
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spelling Procesos de proteolisis primaria que intervienen en la maduración del queso de cabraTrujillo, Antonio-José|||0000-0003-1437-6060Enzims proteolíticsLlet de cabraAnxovesUniversitat Autònoma de BarcelonaCarretero Romay, Carmen 22008-01-0120082008-01-01Tesi doctoralhttp://purl.org/coar/resource_type/c_db06VoRhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfhttps://ddd.uab.cat/record/36930reponame:Dipòsit Digital de Documents de la UABinstname:Universitat Autònoma de BarcelonaEspañolspaopen accesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Aquest material està protegit per drets d'autor i/o drets afins. Podeu utilitzar aquest material en funció del que permet la legislació de drets d'autor i drets afins d'aplicació al vostre cas. Per a d'altres usos heu d'obtenir permís del(s) titular(s) de drets.https://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:ddd.uab.cat:369302026-06-06T12:50:31Z
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