Aplicación de las altas presiones hidrostáticas en la elaboración de queso de cabra
Vegeu mnbresum1de1.pdf
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:38480 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/38480 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Llet de cabra Alta pressió (Tecnologia) Formatge de cabra |
| Sumario: | Vegeu mnbresum1de1.pdf |
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