Capacidad antioxidante de los extractos de la mora madura tindoria en el sistema inmune del camarón blanco Litopenaeus vannamei bajo condiciones de cultivo

Madura tindoria (L.) D. Don ex Steud. es un árbol medicinal del bosque tropical seco de Sinaloa y Campeche, México. De extractos metanólicos de los polvos macerados de frutos, cortezas y hojas se determinó el contenido de fenoles totales (CFT) cuyo valor más alto (414.1 mgEAG/g) se encontró en fruto...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: José Saturnino Díaz
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2016
País:México
Institución:Instituto Politécnico Nacional
Repositorio:Repositorio de Ciencia Sinaloa IPN
Idioma:español
OAI Identifier:oai:http://www.cienciasinaloa.ipn.mx:123456789/78
Acceso en línea:http://www.cienciasinaloa.ipn.mx:80/jspui/handle/123456789/78
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu-repo/classification/cti/6
Acuacultura
Descripción
Sumario:Madura tindoria (L.) D. Don ex Steud. es un árbol medicinal del bosque tropical seco de Sinaloa y Campeche, México. De extractos metanólicos de los polvos macerados de frutos, cortezas y hojas se determinó el contenido de fenoles totales (CFT) cuyo valor más alto (414.1 mgEAG/g) se encontró en frutos verdes de plantas de Sinaloa. La mayor concentración de flavonoides totales (CFLT) ñie de 93.4 mgECA/g en el extracto de hojas de plantas de Campeche y la concentración más alta de taninos condensados (CT), se observó en el extracto de los frutos maduros de Sinaloa (41.3 mgECA/g). Así mismo, se determinó la capacidad bloqueadora de DPPH* cuyo valor más alto fue para el extracto de corteza de Sinaloa (IC5o=11.06 mgEQ/mL), el valor más alto de poder reductor de hierro (FRAP) lo mostró el extracto de hojas de Campeche (EC50= 4.04 mgEAA/mL), y la mayor capacidad antioxidante total por reducción de molibdato (CAT) la presentó el extracto de hojas de Campeche (24.1 mgEAG/mL). Mediante análisis de HPLC-DAD se determinó la presencia de ácidos fenólicos, flavonas, flavonoles y dihidrofiavonoides. Se encapsuló el extracto de corteza de Sinaloa y aceite de pescado con maltodextrina y goma arábiga como materiales de pared. Se obtuvieron tres tipos de microcápsulas: 1).- ES extracto solo, 2).- EF025 extracto más 25 mL/L de aceite de pescado y 3).- EFO50 extracto más 50 mL/L de aceite de pescado. Los valores mayores de contenido de humedad (4.72 g/Kg), higroscopicidad (15.31 %), tiempo de humectación y disolución (56 y 110 min) se observaron en EF025, y los mayores contenidos de CFT, CFLT and CT y capacidad antioxidante por FRAP y CAT, se obtuvieron en EFO50. Las microcápsulas ES se mezclaron con camaronina para evaluar su efecto en el sistema de defensa oxidativa del camarón blanco {Litopenaeus vannamei). Los mayores resultados del análisis de la actividad de las enzimas fenoloxidasa (FO), profenoloxidasa (ProFO) y la producción del radical libre anión superóxido se observaron en los tratamientos I , I I y I I , respectivamente. El mayor porcentaje de sobrevivencia (100%) se observó en los tratamientos I I I y IV. La mayor tasa de crecimiento específico 3.71 se observó en el tratamiento IV y la mayor producción de proteína en SLH y plasma 1.34 mg/mL y 155.8 mg/mL estuvo en los tratamientos II y IV. El extracto de M. tindoria mostró buena actividad antioxidante antes y durante el bioensayo y el análisis reológico indica que las microcápsulas son muy estables y mantienen su contenido en condiciones óptimas durante periodos prolongados de tiempo.

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