Efecto de recubrimientos nanoestructurados con quitosano y/o propóleo sobre el desarrollo in vitro de Aspergillus flavus y producción de aflatoxinas
Dentro de los carcinógenos se encuentran las aflatoxinas, las cuales se producen principalmente por los hongos Aspergillus flavus y A. parasiticus. Una gran diversidad de productos agrícolas son susceptibles a la contaminación causada por A. flavus. Para reducir la contaminación fúngica se ha propue...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma del Estado de Morelos |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de Acceso Abierto de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:http://riaa.uaem.mx:20.500.12055/2553 |
| Acceso en línea: | http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/2553 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/cti/3 info:eu-repo/classification/cti/32 |
| Sumario: | Dentro de los carcinógenos se encuentran las aflatoxinas, las cuales se producen principalmente por los hongos Aspergillus flavus y A. parasiticus. Una gran diversidad de productos agrícolas son susceptibles a la contaminación causada por A. flavus. Para reducir la contaminación fúngica se ha propuesto la aplicación de productos naturales, dentro de los que se incluyen al quitosano y propóleo, debido a su amplia y reconocida actividad antimicrobiana sobre varios hongos fitopatógenos. Actualmente, la aplicación de la nanotecnología permite una mayor actividad al ser éstas más reactivas y eficientes. El objetivo de esta investigación fue determinar la actividad antifúngica in vitro del quitosano y extracto de propóleo, solos o combinados e integrados en recubrimientos nanoestructurados sobre el desarrollo de A. flavus y su producción de aflatoxinas. Se evaluaron 8 recubrimientos con nanopartículas de quitosano y/o propóleo (20, 30 y 40%) en las siguientes variables: halo de inhibición, crecimiento micelial, porcentaje de germinación de esporas y determinación de aflatoxinas totales. Los datos se analizaron mediante un ANOVA y comparación de medias de Tukey (p <0.05). El mayor halo de inhibición en A. flavus (2.50 cm) se observó con la concentración del 20% en el recubrimiento que contenía nanopartículas de propóleo; una inhibición del crecimiento micelial mayor (32.72%) y menor germinación de los conidios (3.78%) correspondió al recubrimiento que contenía nanopartículas de propóleo, nanopartículas de quitosano y extracto de propóleo de la formulación al 40% de nanopartículas. La producción de aflatoxinas se inhibió en un 100% en la misma formulación, pero con el tratamiento de quitosano al 1.0%. Los recubrimientos nanoestructurados de quitosano y propóleo pueden ser una alternativa viable en el control de A. flavus; sin embargo, es necesario su evaluación in situ. |
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