Modelos matemáticos para evaluar la tasa de digestión in vitro del almidón

El objetivofue comparar varios modelos matemáticos para describir la tasa de digestión del almidón. Se analizó lainformación de la degradación ruminal del almidón de sorgo rolado, maíz rolado, maíz con alto contenidode humedad y trigo, proveniente de tres experimentos in vitro. Los modelos comparado...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: José Antonio Martínez García, Raúl Ricalde Velasco, Germán David Mendoza Martínez, María Esther Ortega Cerrilla
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2000
País:México
Institución:Universidad Autónoma Metropolitana
Repositorio:Redalyc-UAM
OAI Identifier:oai:redalyc.org:61338105
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61338105
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Rumen
Almidón
Tasa de digestión
Modelos matemáticos
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