Desarrollo de gominolas a base de granada "Mollar de Elche", manzana "Granny Smith" y azúcar

Detalles Bibliográficos
Autor: Ivars i Ribes, Alícia
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Universidad Miguel Hernández de Elche
Repositorio:REDIUMH. Depósito Digital de la UMH
OAI Identifier:oai:dspace.umh.es:11000/5916
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11000/5916
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Antioxidantes en los alimentos
Alimentos funcionales
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CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca
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