Manual bàsic de manipulació d’aliments

Manipulació dels aliments; Higiene alimentària; Pràctiques correctes d’higiene

Detalles Bibliográficos
Autores:	Jané Planas, M. Teresa, Viver Gaspà, Paloma, Saltor Jacas, Mònica
Tipo de recurso:	informe técnico
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2019
País:	España
Institución:	Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Repositorio:	Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
OAI Identifier:	oai:recercat.cat:11351/5178
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11351/5178
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Aliments - Manipulació PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Food Services::Food Handling::Food Hygiene SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria

Descripción
Sumario:	Manipulació dels aliments; Higiene alimentària; Pràctiques correctes d’higiene