Manual bàsic de manipulació d’aliments

Manipulació dels aliments; Higiene alimentària; Pràctiques correctes d’higiene

Detalhes bibliográficos
Autores:	Jané Planas, M. Teresa, Viver Gaspà, Paloma, Saltor Jacas, Mònica
Tipo de documento:	relatório científico
Estado:	Versão publicada
Data de publicação:	2019
País:	España
Recursos:	Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Repositório:	Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
OAI Identifier:	oai:recercat.cat:11351/5178
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/11351/5178
Access Level:	Acceso aberto
Palavra-chave:	Aliments - Manipulació PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Food Services::Food Handling::Food Hygiene SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria

Descrição
Resumo:	Manipulació dels aliments; Higiene alimentària; Pràctiques correctes d’higiene