Fermentación in vitro de nopal forrajero con un inóculo de levadura Kluyveromyces lactis obtenida a partir de manzana de desecho

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de un inóculo de levadura Kluyveromyces lactis, obtenida a partir de manzana de desecho de la variedad Golden Delicious en la fermentación en estado sólido (FES) de nopal forrajero Opuntia spp. Durante el periodo de fermentación fueron tomadas 3...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: D. Díaz-Plascencia, C. Rodríguez-Muela, P. Mancillas-Flores, N. Ruíz-Holguín, S. Mena-Mungía, F. Salvador-Torres, L. Duran- Melendez
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2012
País:México
Institución:Universidad de Guadalajara
Repositorio:Redalyc-UDG
OAI Identifier:oai:redalyc.org:63623398002
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=63623398002
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Palabra clave:Veterinaria
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