Utilización de una leguminosa y cereales para la formulación de dietas para camarón blanco (Litopenaeus vannamei) a nivel laboratorio y campo

El objetivo de este trabajo fue evaluar fuentes vegetales de proteína para sustituir el uso de la harina de pescado enfocándonos en la combinación de una leguminosa y dos cereales. Se formuló dietas con 0%, 25%, 50%, 75% y 100% de sustitución de harina de pescado con 32% de proteína y 8% lípidos y u...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Styll de Jesús Armenta Soto
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2012
País:México
Institución:Instituto Politécnico Nacional
Repositorio:Repositorio de Ciencia Sinaloa IPN
Idioma:español
OAI Identifier:oai:http://www.cienciasinaloa.ipn.mx:123456789/250
Acceso en línea:http://www.cienciasinaloa.ipn.mx:80/jspui/handle/123456789/250
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu-repo/classification/cti/6
ACUACULTURA
Descripción
Sumario:El objetivo de este trabajo fue evaluar fuentes vegetales de proteína para sustituir el uso de la harina de pescado enfocándonos en la combinación de una leguminosa y dos cereales. Se formuló dietas con 0%, 25%, 50%, 75% y 100% de sustitución de harina de pescado con 32% de proteína y 8% lípidos y un contenido de aminoácidos que cubre con los requerimientos óptimos para el camarón blanco Litopenaeus vannamei. Las dietas experimentales y una dieta comercial se evaluaron en un bioensayo en laboratorio y en campo. En el laboratorio la evaluación se realizó en un sistema de recirculación con biofiltro y cajas de 60L. Se sembraron organismos de (1.1 ± 0.1 g) durante 90 días. Al final del bioensayo la dieta de 50% inclusión no tuvo diferencias significativas en comparación con la dieta comercial (p<0.05). El bioensayo en campo se realizó en un estanque de cultivo en jaulas de 1 m² X 1.50m de alto, durante 35 días. Dietas 0%, 25%, 50% de contenido de harina de pescado, presentaron valores mayores incluso que la dieta de solo harina de pescado y la dieta comercial (p<0.05). Se presentó una correlación inversa entre la inclusión de harina de pescado en las dietas y el crecimiento lo que sugiere que está estrechamente relacionado con el contenido de aminoácidos de las dietas ya que esas dieta presentaron menores valores de perfil de aminoácidos.

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