Development of polysaccharide-casein gel-like structures resistant to in vitro gastric digestion: Appendix A. Supplementary data

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Detalles Bibliográficos
Autores: Fontes Candia, Cynthia, Jiménez-Barrios, Pablo, Miralles, Beatriz, Recio, Isidra, López-Rubio, Amparo, Martínez Sanz, Marta
Tipo de recurso: conjunto de datos
Fecha de publicación:2022
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/311085
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/311085
Access Level:acceso abierto
Descripción
Sumario:Multimedia component 1.