Genotyping, identification and multifunctional features of yeasts associated to Bosana naturally black table olive fermentations
31 Páginas; 4 Figuras
| Autores: | , , , , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/157877 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/157877 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Biofilms Olive fermentations Multifunctional starter Yeast community |
| Sumario: | 31 Páginas; 4 Figuras |
|---|