Estudio del conocimiento sobre aceites de oliva en la provincia de Jaén
El objetivo principal de la investigación es averiguar el conocimiento sobre aceites de oliva de los consumidores de la provincia de Jaén y arrojar luz sobre el comportamiento del consumidor en los mercados del aceite de oliva, aspecto esencial para mantener la sostenibilidad de la economía del sect...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Jaén (UJA) |
| Repositorio: | CREA. Colección de recursos educativos abiertos |
| OAI Identifier: | oai:crea.ujaen.es:10953.1/11754 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10953.1/11754 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Elaiotecnia Elaiotechnics 5311.05 Marketing (comercialización) Marketing |
| Sumario: | El objetivo principal de la investigación es averiguar el conocimiento sobre aceites de oliva de los consumidores de la provincia de Jaén y arrojar luz sobre el comportamiento del consumidor en los mercados del aceite de oliva, aspecto esencial para mantener la sostenibilidad de la economía del sector oleícola. La metodología llevada a cabo ha consistido en un cuestionario realizado de forma online y presencial, donde se trata el conocimiento que tiene el consumidor (conocimiento objetivo), el conocimiento que cree que tiene (conocimiento subjetivo) y la relación del conocimiento objetivo con el comportamiento y hábitos de compra. Tras realizar el análisis de los resultados, y comprobar si el conocimiento está influenciado por determinadas variables sociodemográficas, se concluye que existe un gran desconocimiento del aceite de oliva a pesar de que los consumidores de la provincia de Jaén lo consideran como uno de los ingredientes más importantes. |
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