Table S1: Predictive regression models describing the relationships between the nutritional and bioactive attributes of extrudates with corn-sprouted pseudocereal flour blends.
Detalles Bibliográficos
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Paucar-Menacho, Luz María,
Schmiele, Marcio,
Lavado-Cruz, Alicia Anais,
Verona-Ruiz, Anggie Liseth,
Mollá, Carmen,
Peñas, Elena,
Frías, Juana,
Simpalo Lopez, Wilson Daniel,
Castillo-Martínez, Williams Esteward,
Martínez-Villaluenga, Cristina |
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| Tipo de recurso: | conjunto de datos
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| Fecha de publicación: | 2022 |
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| País: | España |
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| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
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| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
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| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/330642 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/330642
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| Access Level: | acceso abierto |
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