Effects of dietary inclusion of sunflower soap stocks on colour, oxidation and microbiological growth of meat from light fattening lambs
7 páginas, 5 tablas.
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/220677 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/220677 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Antioxidants By-product Escherichia coli Oxysterols, Shelf life Spoilage Sunflower TBARS |
| Sumario: | 7 páginas, 5 tablas. |
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