The effect of quercetin dietary supplementation on meat oxidation processes and texture of fattening lambs
6 páginas, 6 tablas.
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/92155 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/92155 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | TBARS Volatiles Quercetin Oxysterols Meat Flaxseed |
| Sumario: | 6 páginas, 6 tablas. |
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