Antihypertensive and Antioxidant Activity of Chia Protein Techno-Functional Extensive Hydrolysates

14 Páginas.-- 4 Figuras.-- 3 Tablas

Detalles Bibliográficos
Autores: Villanueva, Álvaro, Montserrat-de la Paz, Sergio, Rodríguez-Martín, Noelia M., Millán, Francisco, Carrera, Cecilio, Pedroche, Justo, Millán-Linares, María del Carmen
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2021
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/253132
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/253132
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Chia protein hydrolysates
Antihypertensive activity
Antioxidant activity
Functional food
Techno-functional hydrolysate
Descripción
Sumario:14 Páginas.-- 4 Figuras.-- 3 Tablas

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