Enzymatic hydrolysates from food wastewater as a source of peptones for lactic acid bacteria productions
7 páginas, 3 figuras, 4 tablas
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2008 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:dnet:digitalcsic_::0732e75d1bf1585fa7ad364c94dc61c8 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/49996 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Marine peptones Lactic acid bacteria production Nisin and pediocin production Lactic acid production Waste medium Logistic equation Waste valorisation |
| Sumario: | 7 páginas, 3 figuras, 4 tablas |
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