Bioconversion of Fish Discards through the Production of Lactic Acid Bacteria and Metabolites: Sustainable Application of Fish Peptones in Nutritive Fermentation Media

17 pages, 3 figures, 2 tables.-- This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY) license

Detalles Bibliográficos
Autores: Vázquez, José Antonio, Durán, Ana, Menduiña, Araceli, Nogueira, Margarita, Gomes, Ana, Antunes, Joana, Freitas, Ana Cristina, Dagá, Esther, Dagá, Paula, Valcárcel Barros, Jesús
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/220304
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/220304
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Fish discards valorization
Lactic acid bacteria production
Marine peptones
Microbial bioconversion
Sustainability
Logistic equation
Descripción
Sumario:17 pages, 3 figures, 2 tables.-- This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY) license

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