Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)

Detalles Bibliográficos
Autor: Capellas Puig, Marta
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:1998
País:España
Institución:CBUC, CESCA
Repositorio:TDR. Tesis Doctorales en Red
OAI Identifier:oai:www.tdx.cat:10803/5713
Acceso en línea:http://www.tdx.cat/TDX-0719110-172157
http://hdl.handle.net/10803/5713
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Mató
Alta Pressió
Formatge
Ciències de la Salut
6
id ES_bb3852f54abe8a1fa1c5f96fcbbe5e4f
oai_identifier_str oai:www.tdx.cat:10803/5713
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)Capellas Puig, MartaMatóAlta PressióFormatgeCiències de la Salut6Universitat Autònoma de BarcelonaGuamis López, BuenaventuraMor-Mur i Francesch, MontserratUniversitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments2011201019982010info:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://www.tdx.cat/TDX-0719110-172157http://hdl.handle.net/10803/5713TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)reponame:TDR. Tesis Doctorales en Redinstname:CBUC, CESCAEspañolADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.info:eu-repo/semantics/openAccessoai:www.tdx.cat:10803/57132026-06-14T12:46:07Z
dc.title.none.fl_str_mv Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
spellingShingle Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
Capellas Puig, Marta
Mató
Alta Pressió
Formatge
Ciències de la Salut
6
title_short Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title_full Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title_fullStr Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title_full_unstemmed Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title_sort Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
dc.creator.none.fl_str_mv Capellas Puig, Marta
author Capellas Puig, Marta
author_facet Capellas Puig, Marta
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Guamis López, Buenaventura
Mor-Mur i Francesch, Montserrat
Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
dc.subject.none.fl_str_mv Mató
Alta Pressió
Formatge
Ciències de la Salut
6
topic Mató
Alta Pressió
Formatge
Ciències de la Salut
6
publishDate 1998
dc.date.none.fl_str_mv 1998
2010
2010
2011
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://www.tdx.cat/TDX-0719110-172157
http://hdl.handle.net/10803/5713
url http://www.tdx.cat/TDX-0719110-172157
http://hdl.handle.net/10803/5713
dc.language.none.fl_str_mv Español
language_invalid_str_mv Español
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universitat Autònoma de Barcelona
publisher.none.fl_str_mv Universitat Autònoma de Barcelona
dc.source.none.fl_str_mv TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
reponame:TDR. Tesis Doctorales en Red
instname:CBUC, CESCA
instname_str CBUC, CESCA
reponame_str TDR. Tesis Doctorales en Red
collection TDR. Tesis Doctorales en Red
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869418006555131904
score 15.300724

Similares en LA Referencia