Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
| Author: | |
|---|---|
| Format: | doctoral thesis |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 1998 |
| Country: | España |
| Institution: | CBUC, CESCA |
| Repository: | TDR. Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:www.tdx.cat:10803/5713 |
| Online Access: | http://www.tdx.cat/TDX-0719110-172157 http://hdl.handle.net/10803/5713 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Mató Alta Pressió Formatge Ciències de la Salut 6 |
| Description not available. |