Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 1998 |
| País: | España |
| Institución: | CBUC, CESCA |
| Repositorio: | TDR. Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:www.tdx.cat:10803/5713 |
| Acceso en línea: | http://www.tdx.cat/TDX-0719110-172157 http://hdl.handle.net/10803/5713 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Mató Alta Pressió Formatge Ciències de la Salut 6 |
| Descripción no disponible. |