LABORATORIO MICROBIOLÓGICO. PROPUESTA DIDÁCTICA: TÉCNICAS Y MICROORGANISMOS EN LA ALIMENTACIÓN.
[ES]El presente trabajo fin de máster titulado “Laboratorio microbiológico. Propuesta didáctica: Técnicas y microorganismos en la alimentación”, incluido dentro de la asignatura Ciencias Aplicadas a la Actividad profesional, se divide en dos grandes bloques. Por un lado se centra en la enseñanza de...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Jaén (UJA) |
| Repositorio: | CREA. Colección de recursos educativos abiertos |
| OAI Identifier: | oai:crea.ujaen.es:10953.1/11709 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10953.1/11709 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Biología y geología 5803.02 Preparación de profesores Training of teachers |
| Sumario: | [ES]El presente trabajo fin de máster titulado “Laboratorio microbiológico. Propuesta didáctica: Técnicas y microorganismos en la alimentación”, incluido dentro de la asignatura Ciencias Aplicadas a la Actividad profesional, se divide en dos grandes bloques. Por un lado se centra en la enseñanza de la ciencia microbiológica como base para que el alumnado de cuarto curso de Educación Secundaria Obligatoria conozca los conceptos y técnicas más habituales usadas en un laboratorio y sea consciente de la importancia de esta ciencia para resolver problemas alimentarios presentes en la sociedad actual. Por otro lado, se pretende que dichos estudiantes se motiven durante el proceso de enseñanza aprendizaje de la unidad didáctica mediante el empleo de metodologías activas que fomentan su participación en el aula, entre ellas, destaca el uso de las Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC) y el aprendizaje por indagación. También es fundamental que los adolescentes se inicien en el mundo científico y para ello, en esta unidad didáctica se desarrollarán distintas actividades prácticas en el laboratorio, con el fin de introducirlos en las actividades a realizar en el mundo laboral. Palabras clave: microbiología, técnicas microbiológicas, metodología activa, Tecnologías de la Información y de la comunicación, aprendizaje por indagación, prácticas de laboratorio. |
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