Impact of lactic acid bacteria inoculation on fungal diversity during Spanish-style green table olive fermentations
10 Páginas.-- 4 Figuras.-- 1 Tabla
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/381547 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/381547 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Lye-treated olives New generation sequencing Inoculation Biofilms Yeasts |
| Sumario: | 10 Páginas.-- 4 Figuras.-- 1 Tabla |
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