Evolution of bread-making quality of Spanish bread-wheat genotypes

Producción Científica

Detalles Bibliográficos
Autores:	Gómez Pallarés, Manuel, Aparicio Gutiérrez., Nieves, Ruiz París, Elena, Oliete, Bonastre, Caballero Calvo, Pedro Antonio
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2009
País:	España
Institución:	Universidad de Valladolid
Repositorio:	UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:	oai:uvadoc.uva.es:10324/50481
Acceso en línea:	https://doi.org/10.5424/sjar/2009073-443 https://uvadoc.uva.es/handle/10324/50481
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Pan - Industria - España Trigo - Análisis Trigo - España Pan - Calidad Alimentación Alimentos - Consumo 3309 Tecnología de Los Alimentos 3104.06 Nutrición

Descripción
Sumario:	Producción Científica