Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària

Higiene alimentària; Indústria alimentària; Neteja

Detalles Bibliográficos
Autores: López-Vílchez, Cristina, Ylla Monfort, Irene
Tipo de recurso: informe técnico
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2024
País:España
Institución:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Repositorio:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
OAI Identifier:oai:recercat.cat:11351/12012
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11351/12012
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Seguretat alimentària
Aliments - Manipulació
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Handling
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::manipulación de alimentos
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
id ES_577b626f7cb87fd7f3a662301bc63330
oai_identifier_str oai:recercat.cat:11351/12012
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentàriaGuía de buenas prácticas para la limpieza y desinfección en la industria alimentariaLópez-Vílchez, CristinaYlla Monfort, IreneSeguretat alimentàriaAliments - ManipulacióPUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition SecurityPUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food HandlingPUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food HygieneSALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricionalSALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::manipulación de alimentosSALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentariaHigiene alimentària; Indústria alimentària; NetejaHigiene alimentaria; Industria alimentaria; LimpiezaFood hygiene; Food industry; CleaningAquest manual ha estat elaborat amb l’objectiu de proporcionar, promoure i facilitar orientació i informació essencial sobre les millors pràctiques en matèria de neteja i desinfecció aplicables a tota la cadena de producció alimentària.Este manual se ha elaborado con el objetivo de proporcionar, promover y facilitar orientación e información esencial sobre las mejores prácticas en materia de limpieza y desinfección aplicables a toda la cadena de producción alimentaria.This manual has been prepared with the aim of providing, promoting and facilitating guidance and essential information on best practices in cleaning and disinfection applicable to the entire food production chain.Agència Catalana de Seguretat AlimentàriaDepartament de Salut202420242024info:eu-repo/semantics/reportinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/11351/12012Scientiareponame:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunyainstname:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)CatalánEspañolAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:recercat.cat:11351/120122026-05-29T05:05:01Z
dc.title.none.fl_str_mv Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
Guía de buenas prácticas para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria
title Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
spellingShingle Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
López-Vílchez, Cristina
Seguretat alimentària
Aliments - Manipulació
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Handling
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::manipulación de alimentos
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
title_short Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
title_full Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
title_fullStr Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
title_full_unstemmed Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
title_sort Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
dc.creator.none.fl_str_mv López-Vílchez, Cristina
Ylla Monfort, Irene
author López-Vílchez, Cristina
author_facet López-Vílchez, Cristina
Ylla Monfort, Irene
author_role author
author2 Ylla Monfort, Irene
author2_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Departament de Salut
dc.subject.none.fl_str_mv Seguretat alimentària
Aliments - Manipulació
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Handling
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::manipulación de alimentos
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
topic Seguretat alimentària
Aliments - Manipulació
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Handling
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::manipulación de alimentos
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
description Higiene alimentària; Indústria alimentària; Neteja
publishDate 2024
dc.date.none.fl_str_mv 2024
2024
2024
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/report
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format report
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/11351/12012
url https://hdl.handle.net/11351/12012
dc.language.none.fl_str_mv Catalán
Español
language_invalid_str_mv Catalán
Español
dc.rights.none.fl_str_mv Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Agència Catalana de Seguretat Alimentària
publisher.none.fl_str_mv Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.source.none.fl_str_mv Scientia
reponame:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
instname_str Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
reponame_str Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
collection Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869408455020773376
score 15.30478

Similares en LA Referencia