Molecular interactions between 3,4-dihydroxyphenylglycol and pectin and antioxidant capacity of this complex in vitro
33 Páginas.-- 6 Figuras.-- 1 Tabla
| Autores: | , , , , |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/178146 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/178146 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | 3,4-Dihydroxyphenylglycol Phenol-pectin complex Antioxidants MALDI TOF-TOF MS Covalent binding No-covalent binding |
| Resumo: | 33 Páginas.-- 6 Figuras.-- 1 Tabla |
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