Consumo de pescado y prevalencia de enfermedades cardiovasculares en una población rural del interior de España: un estudio transversal en Barruelo de Santullán

Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de mortalidad a nivel global en ambos sexos. Su desarrollo se encuentra estrechamente relacionado con múltiples factores de riesgo modificables como son la mala alimentación, el sedentarismo, el consumo de alcohol y tabaco, la hipertensi...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Cobo Rossell, María del Rocío
Formato: tesis de maestría
Fecha de publicación:2025
País:España
Recursos:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Repositorio:O2, repositorio institucional de la UOC
OAI Identifier:oai:openaccess.uoc.edu:10609/153018
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/10609/153018
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:investigación
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description Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de mortalidad a nivel global en ambos sexos. Su desarrollo se encuentra estrechamente relacionado con múltiples factores de riesgo modificables como son la mala alimentación, el sedentarismo, el consumo de alcohol y tabaco, la hipertensión arterial, la diabetes, la dislipemia y la obesidad. Existen otros factores no modificables como la edad, el sexo y la predisposición genética, que interactúan con los anteriores, constituyendo la base fisiopatológica de la enfermedad cardiovascular. El impacto de estas enfermedades supone una importante causa de discapacidad, morbilidad, pérdida en años de vida y coste económico sobre los sistemas de salud. El presente estudio analizó la relación entre el consumo de pescado, la prevalencia de factores de riesgo cardiovascular y la adherencia a la Dieta Mediterránea en una muestra de 100 participantes pertenecientes a una población rural. Se evaluaron variables como la hipertensión arterial, dislipemia, diabetes mellitus, presencia de enfermedad cardiovascular y el índice de masa corporal. No se hallaron diferencias estadísticamente significativas en el consumo de pescado entre los individuos con o sin diagnóstico de enfermedad cardiovascular ni entre los individuos con o sin diagnóstico de factores de riesgo cardiovascular. Los resultados sugieren que el consumo de pescado en esta población no actúa como factor diferenciador de riesgo cardiovascular, pero son precisos más estudios al respecto, así como la implementación de estrategias educacionales nutricionales que mejoren el acceso a alimentos saludables en las zonas rurales, en consonancia con los Objetivos del Desarrollo Sostenible.
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