Consumo de pescado y prevalencia de enfermedades cardiovasculares en una población rural del interior de España: un estudio transversal en Barruelo de Santullán
Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de mortalidad a nivel global en ambos sexos. Su desarrollo se encuentra estrechamente relacionado con múltiples factores de riesgo modificables como son la mala alimentación, el sedentarismo, el consumo de alcohol y tabaco, la hipertensi...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
| Repositorio: | O2, repositorio institucional de la UOC |
| OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/153018 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10609/153018 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | investigación consumo de pescado enfermedad cardiovascular dieta mediterránea población rural research study fish consumption cardiovascular disease mediterranean diet rural population Nutrition -- Research -- FMDP Nutrició -- Investigació -- TFM |
| Sumario: | Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de mortalidad a nivel global en ambos sexos. Su desarrollo se encuentra estrechamente relacionado con múltiples factores de riesgo modificables como son la mala alimentación, el sedentarismo, el consumo de alcohol y tabaco, la hipertensión arterial, la diabetes, la dislipemia y la obesidad. Existen otros factores no modificables como la edad, el sexo y la predisposición genética, que interactúan con los anteriores, constituyendo la base fisiopatológica de la enfermedad cardiovascular. El impacto de estas enfermedades supone una importante causa de discapacidad, morbilidad, pérdida en años de vida y coste económico sobre los sistemas de salud. El presente estudio analizó la relación entre el consumo de pescado, la prevalencia de factores de riesgo cardiovascular y la adherencia a la Dieta Mediterránea en una muestra de 100 participantes pertenecientes a una población rural. Se evaluaron variables como la hipertensión arterial, dislipemia, diabetes mellitus, presencia de enfermedad cardiovascular y el índice de masa corporal. No se hallaron diferencias estadísticamente significativas en el consumo de pescado entre los individuos con o sin diagnóstico de enfermedad cardiovascular ni entre los individuos con o sin diagnóstico de factores de riesgo cardiovascular. Los resultados sugieren que el consumo de pescado en esta población no actúa como factor diferenciador de riesgo cardiovascular, pero son precisos más estudios al respecto, así como la implementación de estrategias educacionales nutricionales que mejoren el acceso a alimentos saludables en las zonas rurales, en consonancia con los Objetivos del Desarrollo Sostenible. |
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