Valorisation of fish discards assisted by enzymatic hydrolysis and microbial bioconversion: Lab and pilot plant studies and preliminary sustainability evaluation
14 pages, 7 tables, 5 figures
| Autores: | , , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/198863 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/198863 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Fish discards Valorisation Fish protein hydrolysates Fish peptones Pediococcus accidilactici Sustainability |
| Sumario: | 14 pages, 7 tables, 5 figures |
|---|