Characterization and potential strategies for the valorisation of the Southwest Atlantic butterfish (Stromateus brasiliensis)
10 pages, 5 tables, 1 figure.-- This article is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/216673 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/216673 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Valorisation Sustainability Discards Polyunsaturated fatty acids Collagen extraction Fish protein hydrolysates |
| Sumario: | 10 pages, 5 tables, 1 figure.-- This article is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License |
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