Carotenoid evolution during short-storage period of durum wheat (Triticum turgidum conv. durum) and tritordeum (×Tritordeum Ascherson et Graebner) whole-grain flours
38 páginas, 3 figuras, 3 tablas
| Autores: | , |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/126370 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/126370 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Carotenoids Lutein esters Tritordeum riticum turgidum conv. durum Storage Whole-grain flour Kinetics |
| Resumo: | 38 páginas, 3 figuras, 3 tablas |
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