Microbial load and antibiotic resistance in raw beef preparations from northwest Spain

Artículo Open Access

Detalles Bibliográficos
Autores:	González Gutiérrez, María, García Fernández, María del Camino, Alonso Calleja, Carlos, Capita González, Rosa María
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2020
País:	España
Institución:	Universidad de León
Repositorio:	BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
OAI Identifier:	oai:buleria.unileon.es:10612/24964
Acceso en línea:	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.1319 https://hdl.handle.net/10612/24964 https://doi.org/10.1002/FSN3.1319
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Medicina. Salud Tecnología de los alimentos beef preparations Escherichia coli microbiological quality resistance to antibiotics Spain 3309 Tecnología de Los Alimentos 3206.05 Agentes Patógenos de Los Alimentos 3309.15 Higiene de Los Alimentos 3309.90 Microbiología de Alimentos

Descripción
Sumario:	Artículo Open Access