Occurrence, antibiotic resistance and biofilm-forming ability of listeria monocytogenes in chicken carcasses and cuts

1). Félix Riesco Peláez: Department of Electrical Engineering and Systems Engineering and Automatic Control, School of Industrial, Computer and Aerospace Engineering,University of León, E-24071, León, Spain. 2). MATERIAS: Tecnología de los Alimentos, Informática

Detalles Bibliográficos
Autores: Panera Martínez, Sarah, Capita González, Rosa María, Pedriza González, Ángela, Díez Moura, María, Riesco Peláez, Félix, Alonso Calleja, Carlos
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2024
País:España
Institución:Universidad de León
Repositorio:BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
OAI Identifier:oai:buleria.unileon.es:10612/23491
Acceso en línea:https://www.mdpi.com/2304-8158/13/23/3822
https://hdl.handle.net/10612/23491
https://doi.org/10.3390/foods13233822
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Tecnología de los alimentos
Poultry
Biofilm-forming ability
Confocal laser scanning microscopy
Listeria monocytogenes
Antibiotic-resistance
3309 Tecnología de Los Alimentos
3206.05 Agentes Patógenos de Los Alimentos
3309.15 Higiene de Los Alimentos
3309.90 Microbiología de Alimentos
Descripción
Sumario:1). Félix Riesco Peláez: Department of Electrical Engineering and Systems Engineering and Automatic Control, School of Industrial, Computer and Aerospace Engineering,University of León, E-24071, León, Spain. 2). MATERIAS: Tecnología de los Alimentos, Informática

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