Microbial load and antibiotic resistance in raw beef preparations from northwest Spain

Artículo Open Access

Bibliographic Details
Authors:	González Gutiérrez, María, García Fernández, María del Camino, Alonso Calleja, Carlos, Capita González, Rosa María
Format:	article
Status:	Published version
Publication Date:	2020
Country:	España
Institution:	Universidad de León
Repository:	BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
OAI Identifier:	oai:buleria.unileon.es:10612/24964
Online Access:	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.1319 https://hdl.handle.net/10612/24964 https://doi.org/10.1002/FSN3.1319
Access Level:	Open access
Keyword:	Medicina. Salud Tecnología de los alimentos beef preparations Escherichia coli microbiological quality resistance to antibiotics Spain 3309 Tecnología de Los Alimentos 3206.05 Agentes Patógenos de Los Alimentos 3309.15 Higiene de Los Alimentos 3309.90 Microbiología de Alimentos

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Summary:	Artículo Open Access