Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications

Detalhes bibliográficos
Autor: Ballon, Aurélie
Formato: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2024
País:España
Recursos:Universitat Rovira i virgili (URV)
Repositorio:Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
OAI Identifier:oai:urv.cat:TDX:4523
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4523
http://hdl.handle.net/10803/692786
Access Level:acceso embargado
Palavra-chave:663/664
62
Enginyeria i arquitectura
Encapsulation of bioactives
Protein modification
Insect proteins
Encapsulación de bioactivos
Modificación de proteínas
Proteínas de insectos
Encapsulació de bioactius
Modificació de Proteïnes
Proteïnes d’insectes
id ES_00dacf15dc175ebc272f70cb7fa18d13
oai_identifier_str oai:urv.cat:TDX:4523
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and ApplicationsBallon, Aurélie663/66462Enginyeria i arquitecturaEncapsulation of bioactivesProtein modificationInsect proteinsEncapsulación de bioactivosModificación de proteínasProteínas de insectosEncapsulació de bioactiusModificació de ProteïnesProteïnes d’insectesUniversitat Rovira i Virgili Departament d'Enginyeria QuímicaUniversitat Rovira i Virgili.202620242024info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf215 p.https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4523http://hdl.handle.net/10803/692786TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)reponame:Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgiliinstname:Universitat Rovira i virgili (URV)Inglésinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà  indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al repositori institucional de la Universitat Rovira i Virgili. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a aquest repositori (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.oai:urv.cat:TDX:45232026-06-23T12:42:27Z
dc.title.none.fl_str_mv Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
title Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
spellingShingle Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
Ballon, Aurélie
663/664
62
Enginyeria i arquitectura
Encapsulation of bioactives
Protein modification
Insect proteins
Encapsulación de bioactivos
Modificación de proteínas
Proteínas de insectos
Encapsulació de bioactius
Modificació de Proteïnes
Proteïnes d’insectes
title_short Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
title_full Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
title_fullStr Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
title_full_unstemmed Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
title_sort Tailoring Insect Proteins for Emulsification: Modification Approaches and Applications
dc.creator.none.fl_str_mv Ballon, Aurélie
author Ballon, Aurélie
author_facet Ballon, Aurélie
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Departament d'Enginyeria Química
Universitat Rovira i Virgili.
dc.subject.none.fl_str_mv 663/664
62
Enginyeria i arquitectura
Encapsulation of bioactives
Protein modification
Insect proteins
Encapsulación de bioactivos
Modificación de proteínas
Proteínas de insectos
Encapsulació de bioactius
Modificació de Proteïnes
Proteïnes d’insectes
topic 663/664
62
Enginyeria i arquitectura
Encapsulation of bioactives
Protein modification
Insect proteins
Encapsulación de bioactivos
Modificación de proteínas
Proteínas de insectos
Encapsulació de bioactius
Modificació de Proteïnes
Proteïnes d’insectes
publishDate 2024
dc.date.none.fl_str_mv 2024
2024
2026
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4523
http://hdl.handle.net/10803/692786
url https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4523
http://hdl.handle.net/10803/692786
dc.language.none.fl_str_mv Inglés
language_invalid_str_mv Inglés
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
eu_rights_str_mv embargoedAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
215 p.
dc.publisher.none.fl_str_mv Universitat Rovira i Virgili
publisher.none.fl_str_mv Universitat Rovira i Virgili
dc.source.none.fl_str_mv TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
reponame:Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
instname:Universitat Rovira i virgili (URV)
instname_str Universitat Rovira i virgili (URV)
reponame_str Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
collection Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869402534947323904
score 15.81155

Registos relacionados