Use of multi-intake temporal dominance of sensations (TDS) to evaluate the influence of cheese on wine perception

Fil: Galmarini, Mara Virginia. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina

Detalles Bibliográficos
Autores:	Galmarini, Mara Virginia, Loiseau, Anne Laure, Visalli, Michel, Schlich, Pascal
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2016
País:	Argentina
Institución:	Pontificia Universidad Católica Argentina
Repositorio:	Repositorio Institucional (UCA)
Idioma:	inglés
OAI Identifier:	oai:ucacris:123456789/5482
Acceso en línea:	https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/5482
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	QUESO VINO PERCEPCION ALIMENTOS INGENIERIA EN ALIMENTOS

Descripción
Sumario:	Fil: Galmarini, Mara Virginia. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina