Wine and cheese : two products or one association? : a new method for assesing wine-cheese pairing

Fil: Galmarini, Mara Virginia. Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation. Université de Bourgogne; Francia

Detalles Bibliográficos
Autores:	Galmarini, Mara Virginia, Dufau, Lucie, Loiseau, Anne Laure, Visalli, Michel, Schlich, Pascal
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2018
País:	Argentina
Institución:	Pontificia Universidad Católica Argentina
Repositorio:	Repositorio Institucional (UCA)
Idioma:	inglés
OAI Identifier:	oai:ucacris:123456789/10553
Acceso en línea:	https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/10553
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	VINOS QUESO ANALISIS ORGANOLEPTICO PANEL SENSORIAL

Descripción
Sumario:	Fil: Galmarini, Mara Virginia. Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation. Université de Bourgogne; Francia