Terneza, grasa intramuscular y de cobertura en carne de novillos faenados en Corrientes (Argentina)

Fil: Ynsaurralde, A. E. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.

Bibliographic Details
Authors:	Ynsaurralde, A. E., Rébak, Gladis Isabel, Sánchez, Sebastián, Capellari, Adriana
Format:	article
Status:	Published version
Publication Date:	2016
Country:	Argentina
Institution:	Universidad Nacional del Nordeste
Repository:	Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Language:	Spanish
OAI Identifier:	oai:repositorio.unne.edu.ar:123456789/49051
Online Access:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/49051
Access Level:	Open access
Keyword:	Novillo Maduración de la carne Grasa Terneza Edad Tipo genético Steer Meat maturation Fat Tenderness Age Genetic type

Description
Summary:	Fil: Ynsaurralde, A. E. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.