Calidad de carne de novillos 3/8 Braford producidos en Chaco, Argentina

Fil: Rébak, Gladis Isabel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Rébak, Gladis Isabel, Ynsaurralde, A. E., Capellari, Adriana, Prester, N., Vázquez, L.
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2012
País:	Argentina
Institución:	Universidad Nacional del Nordeste
Repositorio:	Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Idioma:	español
OAI Identifier:	oai:repositorio.unne.edu.ar:123456789/48987
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/48987
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Novillo Carne Calidad Maduración Color Retención de agua Terneza Steer Meat Quality Maturation Colour Water retention Tenderness

Descripción
Sumario:	Fil: Rébak, Gladis Isabel. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.