Informe anual de las inspecciones realizadas en molinos productores de harina de trigo del Perú. Año 2020

El CENAN realiza estudios para determinar la disponibilidad, acceso y consumo de harina de trigo y sus derivados, así como para la medición del impacto del programa de fortificación de harina de trigo.

Detalles Bibliográficos
Autores: Legua Castilla, César Augusto, Ramírez Beltrán, Gustavo Camilo, Acurio Zárate, Carmen Rocio, Arrunátegui Atencio, Luis Augusto, Cardozo Fernández, Carlos Juan, Janampa García, César Esteban, Zavala De La Rosa, Ángel Gabriel
Tipo de recurso: informe técnico
Fecha de publicación:2020
País:Perú
Institución:Instituto Nacional de Salud
Repositorio:INS-Institucional
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ins.gob.pe:20.500.14196/1283
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14196/1283
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Harina
Micronutrientes
Triticum
Molinos de Viento
Alimentos Fortificados
Vigilancia Nutricional
Descripción
Sumario:El CENAN realiza estudios para determinar la disponibilidad, acceso y consumo de harina de trigo y sus derivados, así como para la medición del impacto del programa de fortificación de harina de trigo.

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