CONTENIDO DE CADMIO Y PLOMO EN CARNE DE OVINO
Concentraciones de plomo (Pb) y cadmio (Cd) en carne de ovino de dos rastros del estado de Puebla fueron determinadas. Los resultados obtenidos para Cd en ambos rastros (intervalo 0.009 a 0.091 mg kg-1), fueron menores a los valores establecidos como permisibles para consumo humano. Por el contrario...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | México |
| Institución: | UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TABASCO |
| Repositorio: | Ecosistemas y Recursos Agropecuarios |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:era.ujat.mx:article/26 |
| Acceso en línea: | https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/26 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Cadmio plomo músculo ovinos |
| Sumario: | Concentraciones de plomo (Pb) y cadmio (Cd) en carne de ovino de dos rastros del estado de Puebla fueron determinadas. Los resultados obtenidos para Cd en ambos rastros (intervalo 0.009 a 0.091 mg kg-1), fueron menores a los valores establecidos como permisibles para consumo humano. Por el contrario, altas concentraciones de Pb (superiores a 0.5 mg kg-1 |
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