EFECTO DE Bacillus spp. EN EL CONTROL DE Salmonella Y EN EL CRECIMIENTO DE GERMINADO DE ALFALFA
Durante la germinación de las semillas de alfalfa se generan condiciones ideales de crecimiento de microorganismos, que incluyen a las bacterias patógenas, por ello es necesaria la búsqueda de una alternativa natural y efectiva que se pueda aplicar durante el proceso para que se asegure la inocuidad...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de Querétaro |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma de Querétaro |
| OAI Identifier: | oai:ri-ng.uaq.mx:123456789/1352 |
| Acceso en línea: | http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1352 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | antagonismo promoción de crecimiento germinado de alfalfa BIOLOGÍA Y QUÍMICA |
| Sumario: | Durante la germinación de las semillas de alfalfa se generan condiciones ideales de crecimiento de microorganismos, que incluyen a las bacterias patógenas, por ello es necesaria la búsqueda de una alternativa natural y efectiva que se pueda aplicar durante el proceso para que se asegure la inocuidad de los germinados de alfalfa y que además, incremente el rendimiento de éstos sin afectar las características sensoriales. Es por ello, que el objetivo fue evaluar el efecto antagónico de Bacillus subtilis HZ18 contra Salmonella y sobre el crecimiento de plántulas de alfalfa durante la germinación de semillas de alfalfa. Se evaluó la actividad antagónica de HZ18 contra Salmonella y de promoción de crecimiento durante la germinación mediante la aplicación de cuatro tipos de riego con HZ18: A) las primeras 24 h, B) las primeras 48 h, C) los días 1 y 3 de germinación y D) con metabolitos secundarios de HZ18; diariamente se cuantificó la población de Salmonella, se midió el tamaño de las plántulas, se determinó el porcentaje de germinación y se obtuvo el peso del germinado. Al finalizar la germinación de semillas de alfalfa se obtuvo una reducción de la población de Salmonella con respecto al control de 4.3, 3.45, 2.19 y 1.62 Log UFC/g con los tratamientos A, B, C y D, respectivamente. La aplicación de HZ18 no disminuyó el porcentaje de germinación, los cuatro tratamientos aumentaron la longitud de las plántulas con respecto al control (p < 0.05), e incrementaron los rendimientos de los germinados (46.44, 23.59, 36.39 y 18.69 % con A, B, C y D, respectivamente). Además, se determinó la producción de ácido indol acético y de giberelinas en cultivos de HZ18, resultando concentraciones de 1.30-6.55 μg/mL y 25.35-1635.12 μg/mL, respectivamente. B. subtilis HZ18 logró reducir considerablemente a Salmonella y fue una buena alternativa para incrementar el rendimiento del germinado de alfalfa. |
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