DESEMPEÑO PRODUCTIVO DE VACAS LECHERAS ALIMENTADAS CON PRADERAS DE KIKUYO SOBRESEMBRADAS CON CENTENO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA EN LOS VALLES ALTOS DE MÉXICO

Antecedentes: Los sistemas de producción de leche en pequeña escala contribuyen a aliviar la pobreza rural, ya que son una fuente de ingresos estables para las familias dedicadas a este sector y contribuyen con más del 30% de suministro nacional de leche. Sin embargo, su rentabilidad y sostenibilida...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Marín-Santana, María Nayeli, González, Felipe López, Almaraz, Ernesto Morales, Plata-Reyes, Dalia Andrea, Arriaga-Jordan, Carlos Manuel
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2023
País:México
Institución:UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN
Repositorio:Tropical and Subtropical Agroecosystems
Idioma:inglés
OAI Identifier:oai:ojs.www.revista.ccba.uady.mx:article/4621
Acceso en línea:https://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/4621
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Pasto Kikuyo; centeno; pastoreo; análisis de costos
Kikuyu grass; rye; grazing; cost analysis.
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PRODUCTIVE PERFORMANCE OF GRAZING DAIRY COWS ON KIKUYU GRASS PASTURES OVERSEEDED WITH RYE IN SMALL-SCALE DAIRY SYSTEMS IN THE HIGHLANDS OF MEXICO
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description Antecedentes: Los sistemas de producción de leche en pequeña escala contribuyen a aliviar la pobreza rural, ya que son una fuente de ingresos estables para las familias dedicadas a este sector y contribuyen con más del 30% de suministro nacional de leche. Sin embargo, su rentabilidad y sostenibilidad se ven afectadas debido a la dependencia de insumos externos aunado a condiciones agroclimáticas difíciles y a factores de gestión y manejo limitantes como la disminución de agua para riego y una carga animal alta en las praderas. Por lo tanto, es necesario evaluar estrategias de alimentación que se adapten mejor a las condiciones reales de los sistemas de producción y logren mejorar los recursos forrajeros que son la base de la alimentación del ganado lechero disminuyendo así la dependencia externa al hacer uso de los recursos de tierra, trabajo y capital propios, lo que finalmente repercutirá en los costos de producción, una alternativa a esto es sobresembrar praderas perennes con especies de gramíneas anuales de rápido crecimiento para aumentar  el rendimiento de forraje. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño productivo de vacas lecheras alimentadas con dos estrategias de alimentación en pastoreo y el análisis de costos en sistemas de producción de leche en pequeña escala, en los Valles Altos del centro de México. Metodología: Se seleccionaron ocho vacas Holstein en pastoreo continuo diurno (8 horas/día) mediante experimentación en finca en un diseño experimental doble reversible. Los tratamientos fueron: pastoreo continuo intensivo de praderas de Kikuyo (KY), o Kikuyo sobresembrado con Centeno (KYCEN) de 08:00h a 16:00h, más 4.5 kg de MS/día de concentrado comercial. Se formaron dos grupos de cuatro vacas balanceados en función de los días en lactación y rendimiento diario de leche. Posteriormente, cada grupo se asignó aleatoriamente a una de las secuencias de tratamientos:  KY-KYCEN-KY y KYCEN-KY-KYCEN, durante tres periodos experimentales de catorce días cada uno, donde diez días fueron para la adaptación de las vacas a la dieta y cuatro días de medición, registro de datos y recolección de muestras. Para la evaluación de las praderas se utilizó un diseño de parcelas divididas. Se registró el rendimiento y la composición química de la leche, el peso vivo y la condición corporal. Se realizó un análisis de presupuestos parciales que comparó los ingresos y costos de alimentación para cada tratamiento. Resultados: No se detectaron diferencias estadísticamente significativas (P>0.05) para las variables del desempeño productivo; registrando rendimientos promedio de 17 kg/vaca/día de leche corregida a 3.5% de grasa, con valores de 36.6 g/kg, 28.5 g/kg y 43.4 g/kg para grasa, proteína y lactosa, respectivamente. No hubo diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos (P>0.05) para altura de la pradera medida con pastometro, ni para la altura medida con flexómetro. Tampoco se detectaron, diferencias significativas por tratamientos para los valores promedio de masa herbácea (P>0.05). Para ninguna de las variables de composición química del forraje de las praderas se encontraron diferencias significativas (P>0.05). Implicaciones: Optimizar los recursos de las unidades de producción al incluir un cereal de rápido crecimiento de clima templado como el Centeno con un pasto de clima subtropical ampliamente distribuido en la región de estudio como el Kikuyo, adaptado a las condiciones reales frente a los escenarios agroecológicos complejos de los sistemas de producción de leche en pequeña escala promueve el interés de continuar con la búsqueda y evaluación de las estrategias de manejo tendientes a producir forraje de buena calidad base de la alimentación del ganado lechero. Conclusiones: El tratamiento KY durante la época del año evaluada permitió identificar su potencial y destaca el mínimo manejo agronómico necesario contrario a lo registrado en el tratamiento de KYCEN y las características adicionales de manejo en función de los costos extras de semilla y trabajo agrícola que lo colocan por encima del tratamiento KYCEN.
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Sin embargo, su rentabilidad y sostenibilidad se ven afectadas debido a la dependencia de insumos externos aunado a condiciones agroclimáticas difíciles y a factores de gestión y manejo limitantes como la disminución de agua para riego y una carga animal alta en las praderas. Por lo tanto, es necesario evaluar estrategias de alimentación que se adapten mejor a las condiciones reales de los sistemas de producción y logren mejorar los recursos forrajeros que son la base de la alimentación del ganado lechero disminuyendo así la dependencia externa al hacer uso de los recursos de tierra, trabajo y capital propios, lo que finalmente repercutirá en los costos de producción, una alternativa a esto es sobresembrar praderas perennes con especies de gramíneas anuales de rápido crecimiento para aumentar  el rendimiento de forraje. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño productivo de vacas lecheras alimentadas con dos estrategias de alimentación en pastoreo y el análisis de costos en sistemas de producción de leche en pequeña escala, en los Valles Altos del centro de México. Metodología: Se seleccionaron ocho vacas Holstein en pastoreo continuo diurno (8 horas/día) mediante experimentación en finca en un diseño experimental doble reversible. Los tratamientos fueron: pastoreo continuo intensivo de praderas de Kikuyo (KY), o Kikuyo sobresembrado con Centeno (KYCEN) de 08:00h a 16:00h, más 4.5 kg de MS/día de concentrado comercial. Se formaron dos grupos de cuatro vacas balanceados en función de los días en lactación y rendimiento diario de leche. Posteriormente, cada grupo se asignó aleatoriamente a una de las secuencias de tratamientos:  KY-KYCEN-KY y KYCEN-KY-KYCEN, durante tres periodos experimentales de catorce días cada uno, donde diez días fueron para la adaptación de las vacas a la dieta y cuatro días de medición, registro de datos y recolección de muestras. Para la evaluación de las praderas se utilizó un diseño de parcelas divididas. Se registró el rendimiento y la composición química de la leche, el peso vivo y la condición corporal. Se realizó un análisis de presupuestos parciales que comparó los ingresos y costos de alimentación para cada tratamiento. Resultados: No se detectaron diferencias estadísticamente significativas (P>0.05) para las variables del desempeño productivo; registrando rendimientos promedio de 17 kg/vaca/día de leche corregida a 3.5% de grasa, con valores de 36.6 g/kg, 28.5 g/kg y 43.4 g/kg para grasa, proteína y lactosa, respectivamente. No hubo diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos (P>0.05) para altura de la pradera medida con pastometro, ni para la altura medida con flexómetro. Tampoco se detectaron, diferencias significativas por tratamientos para los valores promedio de masa herbácea (P>0.05). Para ninguna de las variables de composición química del forraje de las praderas se encontraron diferencias significativas (P>0.05). Implicaciones: Optimizar los recursos de las unidades de producción al incluir un cereal de rápido crecimiento de clima templado como el Centeno con un pasto de clima subtropical ampliamente distribuido en la región de estudio como el Kikuyo, adaptado a las condiciones reales frente a los escenarios agroecológicos complejos de los sistemas de producción de leche en pequeña escala promueve el interés de continuar con la búsqueda y evaluación de las estrategias de manejo tendientes a producir forraje de buena calidad base de la alimentación del ganado lechero. Conclusiones: El tratamiento KY durante la época del año evaluada permitió identificar su potencial y destaca el mínimo manejo agronómico necesario contrario a lo registrado en el tratamiento de KYCEN y las características adicionales de manejo en función de los costos extras de semilla y trabajo agrícola que lo colocan por encima del tratamiento KYCEN.Background: Small-scale dairy systems contribute to mitigate rural poverty as they provide a stable source of incomes to farming families, and also contribute with over 30% of national milk production. However, the dependency on external inputs affects their profitability and sustainability, which added to difficult agroclimatic conditions and limiting management factors as high stocking rate in pastures. It is therefore necessary to evaluate feeding strategies better adapted to conditions in these systems to improve cattle diets based on quality forages reducing external dependency and thus, costs. A means to increase herbage yields in pastures is overseeding with annual fast-growing cereals. Objective: The objective was to evaluate the productive performance of dairy cows on two feeding strategies based on grazing, and the analysis of costs in small-scale dairy systems in the highlands of central Mexico. Methodology: Eight Holstein cows were used on continuous day grazing (8 h/day) under on-farm research with a double cross-over design. Treatments ere: continuous intensive grazing of Kikuyu grass pastures (KY) or Kikuyu grass overseeded with rye (KYCEN) from 6:00 to 16:00 h, plus 4.5 kg DM/day of commercial concentrate. Two groups of four cows balanced for days in milk and daily milk yield were formed, and each group randomly assigned to one of the treatment sequences: KY-KYCEN-KY y KYCEN-KY-KYCEN, with three experimental periods of 14-day each, with 10 days for adaptation to diets and four days for sampling. Pastures were assessed with a split-plot design. Records were for milk yield and composition, live weight and body condition. A partial budget analysis was performed to compare income and feeding costs. Results: There were no statistical differences (P>0.05) in productive performance, with mean 3.5% fat corrected milk yield of 17 kg/cow/day, with 36.6 g/kg, 28.5 g/kg and 43.4 g/kg for milk fat, protein and lactose respectively. There were no significant differences (P>0.05) between treatments for sward height or herbage mass, but there were significant differences (P<0.05) for DM and OM content between treatments, and for CP, NDF, ADF, IVDMD, and EM (P<0.05) between periods. Implications: In the face of complex agroecological scenarios for small-scale dairy systems, it is necessary to assess forages better adapted for these conditions as the inclusion of a fast growing cereal as rye to increase pasture production and increase the forage base in the diets with farm resources as Kikuyo grass, in order to increase the profitability of farms. Conclusions: Since there were no statistical differences in the productive performance of dairy cows, or in economic performance, the conclusion is that treatment KY is the recommended option for this season. Treatment KYCEN requires expenditures in seed and labour, so that it is not a viable option for small-scale dairy systems in this season.Universidad Autónoma de YucatanUniversidad Autónoma del Estado de México, Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT)2023-08-08info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/4621urn:ISSN:1870-0462-tsaes.v26i3.4621410.56369/tsaes.4621Tropical and Subtropical Agroecosystems; Vol 26, No 3 (2023): (September - December)Tropical and Subtropical Agroecosystems; Vol 26, No 3 (2023): (September - December)1870-0462reponame:Tropical and Subtropical Agroecosystemsinstname:UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁNinstacron:UADYenghttps://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/4621/2102Copyright (c) 2023 Carlos Manuel Arriaga-Jordan, María Nayeli Marín-Santana, Felipe López González, Ernesto Morales Almaraz, Dalia Andrea Plata-Reyeshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessoai:ojs.www.revista.ccba.uady.mx:article/46212024-08-22T17:22:59Z
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