DESEMPEÑO PRODUCTIVO DE VACAS LECHERAS ALIMENTADAS CON PRADERAS DE KIKUYO SOBRESEMBRADAS CON CENTENO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA EN LOS VALLES ALTOS DE MÉXICO
Antecedentes: Los sistemas de producción de leche en pequeña escala contribuyen a aliviar la pobreza rural, ya que son una fuente de ingresos estables para las familias dedicadas a este sector y contribuyen con más del 30% de suministro nacional de leche. Sin embargo, su rentabilidad y sostenibilida...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | México |
| Institución: | UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN |
| Repositorio: | Tropical and Subtropical Agroecosystems |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:ojs.www.revista.ccba.uady.mx:article/4621 |
| Acceso en línea: | https://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/4621 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Pasto Kikuyo; centeno; pastoreo; análisis de costos Kikuyu grass; rye; grazing; cost analysis. |
| Sumario: | Antecedentes: Los sistemas de producción de leche en pequeña escala contribuyen a aliviar la pobreza rural, ya que son una fuente de ingresos estables para las familias dedicadas a este sector y contribuyen con más del 30% de suministro nacional de leche. Sin embargo, su rentabilidad y sostenibilidad se ven afectadas debido a la dependencia de insumos externos aunado a condiciones agroclimáticas difíciles y a factores de gestión y manejo limitantes como la disminución de agua para riego y una carga animal alta en las praderas. Por lo tanto, es necesario evaluar estrategias de alimentación que se adapten mejor a las condiciones reales de los sistemas de producción y logren mejorar los recursos forrajeros que son la base de la alimentación del ganado lechero disminuyendo así la dependencia externa al hacer uso de los recursos de tierra, trabajo y capital propios, lo que finalmente repercutirá en los costos de producción, una alternativa a esto es sobresembrar praderas perennes con especies de gramíneas anuales de rápido crecimiento para aumentar el rendimiento de forraje. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño productivo de vacas lecheras alimentadas con dos estrategias de alimentación en pastoreo y el análisis de costos en sistemas de producción de leche en pequeña escala, en los Valles Altos del centro de México. Metodología: Se seleccionaron ocho vacas Holstein en pastoreo continuo diurno (8 horas/día) mediante experimentación en finca en un diseño experimental doble reversible. Los tratamientos fueron: pastoreo continuo intensivo de praderas de Kikuyo (KY), o Kikuyo sobresembrado con Centeno (KYCEN) de 08:00h a 16:00h, más 4.5 kg de MS/día de concentrado comercial. Se formaron dos grupos de cuatro vacas balanceados en función de los días en lactación y rendimiento diario de leche. Posteriormente, cada grupo se asignó aleatoriamente a una de las secuencias de tratamientos: KY-KYCEN-KY y KYCEN-KY-KYCEN, durante tres periodos experimentales de catorce días cada uno, donde diez días fueron para la adaptación de las vacas a la dieta y cuatro días de medición, registro de datos y recolección de muestras. Para la evaluación de las praderas se utilizó un diseño de parcelas divididas. Se registró el rendimiento y la composición química de la leche, el peso vivo y la condición corporal. Se realizó un análisis de presupuestos parciales que comparó los ingresos y costos de alimentación para cada tratamiento. Resultados: No se detectaron diferencias estadísticamente significativas (P>0.05) para las variables del desempeño productivo; registrando rendimientos promedio de 17 kg/vaca/día de leche corregida a 3.5% de grasa, con valores de 36.6 g/kg, 28.5 g/kg y 43.4 g/kg para grasa, proteína y lactosa, respectivamente. No hubo diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos (P>0.05) para altura de la pradera medida con pastometro, ni para la altura medida con flexómetro. Tampoco se detectaron, diferencias significativas por tratamientos para los valores promedio de masa herbácea (P>0.05). Para ninguna de las variables de composición química del forraje de las praderas se encontraron diferencias significativas (P>0.05). Implicaciones: Optimizar los recursos de las unidades de producción al incluir un cereal de rápido crecimiento de clima templado como el Centeno con un pasto de clima subtropical ampliamente distribuido en la región de estudio como el Kikuyo, adaptado a las condiciones reales frente a los escenarios agroecológicos complejos de los sistemas de producción de leche en pequeña escala promueve el interés de continuar con la búsqueda y evaluación de las estrategias de manejo tendientes a producir forraje de buena calidad base de la alimentación del ganado lechero. Conclusiones: El tratamiento KY durante la época del año evaluada permitió identificar su potencial y destaca el mínimo manejo agronómico necesario contrario a lo registrado en el tratamiento de KYCEN y las características adicionales de manejo en función de los costos extras de semilla y trabajo agrícola que lo colocan por encima del tratamiento KYCEN. |
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