La dosis hace el veneno

"La dosis hace el veneno", parafraseando a Paracelso, o "ni poco ni demasiado" según la sentencia popular: ningún alimento es completamente inofensivo si se ingiere en grandes cantidades (beber agua puede matar), y ningún nutriente es suficiente cuando se consume en porciones men...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: ZENDY EVELYN OLIVO VIDAL, Hector Ochoa Diaz
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:México
Institución:El Colegio de la Frontera Sur
Repositorio:Repositorio Institucional de ECOSUR
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ecosur.repositorioinstitucional.mx:1017/2209
Acceso en línea:http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/2209
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:info:eu-repo/classification/Tesauro/Valor nutritivo de los alimentos
info:eu-repo/classification/Tesauro/Hiperfagia
info:eu-repo/classification/Tesauro/Nutrición humana
info:eu-repo/classification/INEGI/México
info:eu-repo/classification/cti/3
info:eu-repo/classification/cti/32
info:eu-repo/classification/cti/3206
info:eu-repo/classification/cti/330921
Descripción
Sumario:"La dosis hace el veneno", parafraseando a Paracelso, o "ni poco ni demasiado" según la sentencia popular: ningún alimento es completamente inofensivo si se ingiere en grandes cantidades (beber agua puede matar), y ningún nutriente es suficiente cuando se consume en porciones menores a las requeridas por el organismo.

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