Identificación de péptidos bioactivos generados durante la digestión gastrointestinal in vitro de proteínas de jalea real

El objetivo de este trabajo fue identificar los péptidos bioactivos liberados durante la digestión in vitro de las proteínas de la jalea real y evaluar su actividad antiproliferativa en células de cáncer de colon, así como su actividad antioxidante.

Detalles Bibliográficos
Autor: Conde Rivas, Jesús Osvaldo
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:México
Institución:Universidad Veracruzana
Repositorio:Repositorio Institucional de la UV
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Acceso en línea:http://cdigital.uv.mx/handle/1944/50798
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Palabra clave:Colon (Anatomía)--Cáncer
Jalea real
Aminoácidos en nutrición humana
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