Identificación de péptidos bioactivos generados durante la digestión gastrointestinal in vitro de proteínas de jalea real
El objetivo de este trabajo fue identificar los péptidos bioactivos liberados durante la digestión in vitro de las proteínas de la jalea real y evaluar su actividad antiproliferativa en células de cáncer de colon, así como su actividad antioxidante.
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Veracruzana |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la UV |
| OAI Identifier: | oai:cdigital.uv.mx:1944/50798 |
| Acceso en línea: | http://cdigital.uv.mx/handle/1944/50798 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Colon (Anatomía)--Cáncer Jalea real Aminoácidos en nutrición humana |
| Sumario: | El objetivo de este trabajo fue identificar los péptidos bioactivos liberados durante la digestión in vitro de las proteínas de la jalea real y evaluar su actividad antiproliferativa en células de cáncer de colon, así como su actividad antioxidante. |
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